Ich habe das Rezept für Spekulatius aus dem Weihnachts-Kochbuch "Das goldene von GU" und es war das erste Mal, dass ich Spekulatius oder etwas Lebkuchen-artiges gebacken habe. Wenn ich gewusst hätte wie einfach und unkompliziert es ist, dann hätte ich die Mandel-Spekulatius schon früher gemacht! Das Rezept ist eigentlich mit Haselnüssen, aber ich habe es einfach abgewandelt und lieber Mandeln verwendet - es hat trotzdem wunderbar geschmeckt.  Zutatenliste für Mandel-Spekulatius (für 40 Stück): Zubereitungszeit ca. 45 Minuten plus Backzeit 12 Minuten [caption id="attachment_1858"...