Das Rezept für das schnelle Roggenbrot habe ich aus dem Buch "Hausgemacht - Die Kochwerkstatt" von Tim Hayward. Ich habe das Buch auf den ersten Blick gemocht, aber nicht geliebt. Natürlich hat es mich interessiert, etwas über das Räuchern, Pökeln, Einkochen und Fermentieren zu lernen. Aber ich habe doch ein bisschen Respekt vor diesen Techniken. Deshalb habe ich als sanften Einstieg beschlossen, etwas zu backen. Ich habe mir das Rezept für das Roggenbrot angeschaut und sofort beschlossen, es auszuprobieren. Das...