Weißbrot - oder überhaupt Brot - selbst backen ist eine Heidenarbeit, man braucht viel Equipment, einen sehr leistungsfähigen Ofen (mindestens bis 350 Grad heizbar), viel Zeit, Geld und Geduld. Dachte ich. Bis ich das Buch "Hausgemacht: Die Kochwerkstatt" von Tim Hayward gelesen habe. Dort habe ich einige Rezepte entdeckt, um Brot zu backen. Und das ganze hat sich nicht total fantastisch oder unmöglich angehört. Also hat mich der Ehrgeiz gepackt und ich habe meine Brot-Rezepte hervorgeholt und losgelegt. Hilfreich waren mir...