Im Winter ist es gar nicht so leicht, ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das man mit saisonalem Gemüse zubereiten kann. Bei uns gibt es im Winter (zugegebener maßen auch im Sommer mit einem Salat dazu) einen feinen, knusprigen Zwiebelkuchen mit Walnüssen. Ich habe das Rezept aus dem "Vegetarisch durchs ganze Jahr" von GU. Jahreszeitlich passendes Gemüse und entsprechende Rezepte sind dort sehr übersichtlich und variantenreich vorgestellt. Zutatenliste für den knusprigen Zwiebelkuchen: Für eine Springform á 26 cm, Zubereitungszeit: 1 Stunde...