Ich habe immer noch großen Respekt davor, Hefeteig zu machen und Brot zu backen - dazu gehört auch das Roggenbrot mit Kürbiskernen auf der Basis eines Hefeteigs. Aber ich habe es auf einen Versuch ankommen lassen und es hat sich gelohnt! Das Ergebnis war ein Brot mit knusprigem Äußerem und lockerer, saftiger Krume innen. Das Beste daran: Das Brot ist garantiert ohne Zusätze, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Gen-Technik. Ich habe alle Zutaten selbst eingekauft, das Brot gebacken und weiß deshalb genau,...