Vielen Dank an Portugal für dieses wunderbare Rezept für einen köstlichen, schnell gemachten Mandelkuchen! Für diesen Mandelkuchen braucht man weder eine Küchenmaschine, noch einen Quirl oder Back-Erfahrung. Es reicht ein Kochlöffel, ein Topf und eine ofenfeste 26 cm große Backform. Ich habe den Mandelkuchen in einer Springform mit 28 cm Durchmesser* gemacht, da ist er eher flach geworden. Aber ihr seid da völlig frei in eurer Fantasie. Im "Reisehunger"-Kochbuch wird für 12-16 Stücke eine eckige Backform (20 x 20 cm)...