Dass die Linsensuppe mit Spinat vegan ist, das ist mir erst hinterher aufgefallen! So wenig achte ich also auf Labels. Gesucht habe ich ein gutes und einfaches Rezept, mit dem ich den wunderbaren, frischen Blattspinat verarbeiten kann. Gefunden habe ich im Kochbuch "Lust zu kochen?" von Bill Granger aus dem DK Verlag die Rote Linsensuppe mit Blattspinat. Das Kochbuch liegt zugegebenermaßen schon seit einigen Jahren (genauer seit 2010!!!!) bei mir auf der Probier-Liste. Aber ich habe es einfach noch nicht...