Ein Schokoladenkuchen ohne Weizen, der sich quasi selbst glasiert. Perfekt, wenn es schnell gehen muss!  Und die Himbeeren geben noch den säuerlich-fruchtigen Gimmick! Muss ich mehr sagen? Mich (und auch meine Kollegen) hat der Kuchen auf ganzer Linie überzeugt. Das Rezept habe ich ursprünglich aus dem Buch von Bill Granger "Lust zu kochen?".* Ich habe das Rezept allerdings abgewandelt und unter anderem Dinkelmehl statt Weizen verwendet. Ein absolut gelungenes Experiment, das bestimmt wiederholt wird! Das Buch ist aus dem Jahr...