Diese Erbsenuppe mit Minze und Kichererbsen ist das perfekte Sommeressen für uns: Schnell gemacht, erfrischend und einfach, mit Zutaten, die man fast immer zuhause im Vorratsschrank hat, ganz nebenbei ist die Suppe auch vegan. Inspiriert hat dazu hat mich die Lecker, auch wenn ich das Rezept wie immer abgewandelt habe:) (Ich bin treue Stammleserin und koche aus jedem Heft mindestens 4-5 Rezepte nach, also ist das unbezahlte Werbung). Im Sommer - gerade bei dieser Hitzewelle - versuche ich, Küchengeräte so wenig...