Das Cranberry Shortbread habe ich aus dem GU Weihnachtsplätzchen Backbuch*, aber ich habe es ein bisschen abgewandelt und den Mürbteig im Mixer zubereitet. Das geht wahnsinnig schnell und ist viiiiieeeel einfacher mit einem Quirl. Außerdem habe ich zuerst die Cranberries gemixt und fein geschnitten und dann den Zucker dazu. So entsteht eine süß-saure, fruchtige Masse als Grundlage für den Teig. Das schmeckt dann einfach lecker und sieht auch cool aus. Außerdem ist das Cranberry Shortbread zufällig vegan. Wenn ihr gern Kekse...