Das ein oder andere Mal habe ich vielleicht mal erwähnt, dass ich die levantinische Küche sehr schätze. Viele Gerichte sind vegan, die Rezepte kommen aus der Familienküche, sind erprobt, und sehr vielfältig. Diesmal habe ich mich durch ein Rezept im GU Levante Kochbuch* inspirieren lassen und Manakesh gemacht. Die Fladenbrote habe ich mit Zatar-Öl bestrichen, danach kann jeder die Manakesh belegen wie er möchte: mit Petersilie und Feta, mit Tomatenscheiben oder mit Zwiebelringen und Gurkenwürfel. [caption id="attachment_7856" align="aligncenter" width="1024" height="684" alt="Manekesh...