Es gibt Gerichte, die erinnern einfach an die Kindheit. Für Schatzi gehören Königsberger Klopse dazu, für mich sind es unbedingt Kartoffelgratin und Marmorkuchen. Aber auch Leber gehört dazu, nämlich Leber Berliner Art mit gebratenen Äpfel und Zwiebelringen. Vor allem ab dem Herbst gehört dieses Gericht zu unseren Klassikern. Für das Braten nutze ich übrigens am liebsten die Jamie-Oliver-Pfanne von Tefal*, denn durch die Beschichtung und die gleichmäßige Verteilung der Hitze funktioniert das Braten, Schmoren und Garen einwandfrei. Aber auch den Kaiserschmarrn mache ich gern...