Spätzle selber zu machen ist wirklich keine Zauberei. Im Gegenteil! Die Zutatenliste für die Spätzle ist sehr, sehr kurz. Man kann die Spätzle als Beilage verwenden, die Menge bei der Herstellung ganz leicht anpassen, Käsespätzle daraus machen oder sie in kleinen Portionen aufteilen, einfrieren und bei Bedarf auftauen. Einen Nachteil gibt es jedoch: Das Abspülen und Saubermachen danach ist unangenehm, weil der Spätzleteig in Verbindung mit heißem Spülwasser quasi zu Zement wird. Trotzdem lohnt sich das Spülen! Denn selbst gemachte...