• 225 g Margarine
• 100 g Zucker
• 240 g brauner Zucker
• 0,5 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 350 g Mehl
• 0,5 TL Natron
• 0,5 TL Backpulver
• 200 g backfeste Schokodrops (ich habe Zartbitter genommen, aber ihr könnt natürlich auch Milchschokolade-Drops verwenden)

zur Dekoration:

• 50 gbackfeste Schokodrops

Zubereitung der Chocolate Cookies:

Zuerst den Ofen auf  190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dann die Margarine mit den zwei verschiedenen Zuckern, Salz und Vanilleextrakt mischen und für 4-5 Minuten hell schaumig schlagen.

Anschließend die Eier unter rühren und weitere 4-5 Minuten verrühren. Danach noch das Mehl mit Natron und Backpulver so schnell wie möglich einrühren bis ein homogener Teig entstanden ist. Am Schluss noch die Schokoladendrops einrühren.

Dann mit Hilfe eines Eisportionierers* Kleckse mit genügend Abstand auf das Backblech setzen und die Schokoladendrops auf die Kekse verteilen. Je nach Größe werden die American Chocolate Cookies 6-9 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen gebacken. Nach dem Backen ist es wichtig, die Cookies erst vollständig auskühlen zu lassen und sie erst dann vorsichtig vom Backpapier lösen. Wenn man die Kekse luftdicht verpackt, halten sie sich ca. 2-3 Wochen.