Ich bin schon länger auf der Suche nach Rezepten für selbst gemachtes, unkompliziertes Brot. Sauerteig selbst ansetzen, habe ich ausprobiert und das Brot schmeckt gut. Deshalb war ich gleich begeistert von Brotbacken mit Sauerteig, aber das Brotbacken mit Sauerteig in meinen Alltag integrieren, hat leider nicht funktioniert. Brot selbst backen...
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Es gibt Dinge, die muss man selbst machen und es gibt Dinge, die kann man selbst machen. Birnenketchup oder generell Ketchup selbst machen, gehört definitiv zu den Dingen, die man selbst machen kann. Wenn man die Zeit dafür hat, kann man wunderbar experimentieren und einen Ketchup entwickeln, der genau zum...
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Vielen Dank an Portugal für dieses wunderbare Rezept für einen köstlichen, schnell gemachten Mandelkuchen! Für diesen Mandelkuchen braucht man weder eine Küchenmaschine, noch einen Quirl oder Back-Erfahrung. Es reicht ein Kochlöffel, ein Topf und eine ofenfeste 26 cm große Backform. Ich habe den Mandelkuchen in einer Springform mit 28 cm...
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Jeder kennt es. irgendetwas liegt (gefühlt) seit Jahrzehnten im Vorratsschrank, man hat es irgendwann in bester Absicht gekauft, dann im Regal zwischendeponiert, wo es allmählich nach ganz hinten in den Vorratsschrank gerutscht ist! Ja, so ist das mit Vorratsschränken - sie entwickeln sich im Lauf der Zeit zu einer wahren...
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Es gibt Tage, da muss es schnell gehen. Und da ist der Kühlschrank auch nicht frisch aufgefüllt, sondern es sind nur noch ein paar wenige Sachen zu finden. Ich möchte aber trotzdem ein gesundes, leckeres Frühstück. Für diese Tage gibt es bei uns Smoothies. Schneller, als ein selbst gemachter Smoothie...
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Ich weiß nicht wie es euch geht, aber bei uns gibt es nicht so oft Fisch. Zum einen mag ich Gräten nicht so gern und Tilapia-, Pangasius- oder Seelachsfilet schmecken mir auch nicht wirklich. Und Fischstäbchen sind mir ein Graus. Obwohl ich sonst Paniertes und Frittiertes sehr, sehr gern mag....
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Ein Marmorkuchen bleibt einfach mein Lieblingskuchen. Als Geburtstagskuchen, als Klassiker auf der Kaffeetafel oder als Mitbringsel im Büro. Vielleicht, weil er so einfach aussieht und gleichzeitig ein Hingucker mit seinen Mustern ist, die jedesmal anders und immer einmalig sind. Ganz zu schweigen von der wunderbaren Form des Marmorkuchens diesmal (möglich...
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Bei 30 Grad und mehreren Hitzewellen, die über uns hinweggezogen sind, gibt es einen ständigen Begleiter in unserer Küche: erfrischende, kühlende, schnell gemachte Raspberry Lemonade (oder: Ski-Wasser, alkoholfreier Sommercocktail oder einfach Himbeer-Limo). Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich kann nicht ständig Wasser trinken. Ich brauche auch mal...
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Ich finde, das Ergebnis kann sich sehen lassen: meine erste selbstgemachte Erdbeermarmelade. Und schmecken tut sie auch traumhaft! Und hätte ich gewusst, wie einfach und vielfältig Marmelade kochen ist, dann hätte ich (und weite Teile meiner Familie) vermutlich schon einen prall gefüllten Vorratsschrank voll davon! Das Rezept für die Erdbeermarmelade habe...
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