Die richtige Konsistenz des Waffelteigs ist für die perfekte Waffel entscheidend. Der Teig darf nicht so fest wie Kuchenteig sein, sondern er muss flüssiger sein. Das geht am besten, wenn man weiche Butter oder Margarine verwendet.Wenn man den Teig etwas verdünnen muss, dann kann man Milch dazu geben, bis er...
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Nichts nervt mehr als harte Butter, die frisch aus dem Kühlschrank kommt. Das Abendbrot ist fertig, der Magen knurrt, aber die Butter ist zu hart, um ein leckeres Brot zu machen. Da gibt es einen kleinen, aber feinen Trick: Die Butter (250 g Stück ohne Verpackung) wird streichfähig, wenn man...
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Frisches Brot ist manchmal schwer zu schneiden, aber es gibt einen simplen Trick mit dem es leichter geht Brot zu schneiden. Einfach das Brotmesser vor dem Schneiden erwärmen und zack: einfacher gehts!...
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Egal was man macht, das Backpapier rollt sich immer wieder zusammen und behält einfach nicht die Form, verrutscht immer wieder auf dem Backblech. Doch es gibt einen einfachen Trick, damit das Backpapier an Ort und Stelle bleibt: Einfach das Backpapier zusammenknüllen, so dass es nicht reißt, aber schön zerknittert ist....
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Der Herd war mal wieder ein bisschen zu heiß und der Koch kurz abgelenkt? Zack! Ist die Sauce schon angebrannt! Ärgerlich, aber kein Weltuntergang. Mit diesem Küchentipp kannst du die Sauce einfach retten! Dafür den nicht angebrannten Teil (nicht den Topf auskratzen!!) der Sauce in einen sauberen Topf umfüllen. Dann geschälte...
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Jeder kennt es: Radieschen sind im Kühlschrank und runzeln langsam vor sich hin bis sie richtig schrumplig sind. Aber es gibt einen guten Tipp, um sie frisch zu halten: Einfach die Radieschen verkehrt herum, also mit dem Grün nach unten in eine Schüssel mit Wasser stellen. Sodass das Grün mit...
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Milch zu erhitzen, ist bei mir schon einige Male schief gegangen: Einen Moment nicht hingesehen und schon ist sie übergekocht und die ganze Herdplatte ist schön eingedreckt. Aber es gibt einen kleinen Trick: Einen kleinen Teller verkehrt herum auf den Boden des Topf legen, dann die Milch dazu geben, erwärmen und...
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Knoblauchzehen oder -knollen eignen sich super, um Saucen zu aromatisieren. Aber wenn man die Knoblauchzehe oder -knolle nicht mehr richtig heraus fischen kann, dann ist das ärgerlich, besonders dann wenn dann die ganze Sauce penetrant nach Knoblauch schmeckt oder jemand unabsichtlich auf die Knolle beißt. Aber es gibt einen einfachen Trick:...
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Backöfen unterscheiden sich oft sehr, die Gar- und Backzeiten in Rezepten sind Empfehlungen. Trotzdem kann es passieren, dass der Kuchen noch nicht durch ist, sondern etwas länger braucht. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, eine Garprobe zu machen, bevor man den Kuchen aus dem ofen holt. Diese ist kinderleicht. Einfach ein...
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