Das Rezept steht schon laaange auf meiner Ausprobierliste, aus einem der ersten Jamie Oliver Kochbücher 2004*🥰🥰🥰
Aber das Rezept hat sich nicht in den Vordergrund gedrängt, obwohl es sooo lecker schmeckt😋😋😋 Im #feelgoodherbst OHNE Kürbis ist mir dieses Rezept wieder aufgefallen und ich habe mich daran gemacht☺️☺️☺️ Ein paar Dinge habe ich verändert, aber das Grundrezept ist gleich geblieben🤩🤩🤩
Kartoffelpüree mit Zwiebelsauce und Bratwurst
Wenn ihr mehr herbstliche Rezepte OHNE Kürbis sucht, dann findet ihr hier passende -süsse und pikante – Rezepte.
Noch dazu ist das Gericht sehr günstig und kommt ohne teure, exotische Zutaten aus. Es besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Rosmarin und Bratwürsten. Die auch leicht durch vegane ersetzt oder weggelassen werden können. Das Kartoffelpüree schmeckt allein mit der Zwiebelsauce wunderbar „gschmackig“ wie die Menschen hier aus Wien sagen.
Kartoffelpüree mit Zwiebelsauce und Bratwurst
Kartoffelpüree mit Zwiebelsauce und Bratwurst
Kochutensilien
- 1 Airfryer
Zutaten
- 8 lange Bratwürste
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL getrockneter Rosmarin
Für das Kartoffelpüree:
- 2 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 300 ml Milch
- 125 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Für die Zwiebelsauce:
- 4 mittelgroße (rote oder gelbe) Zwiebeln
- 4 EL Rotweinessig
- 2 Brühwürfel
Anleitungen
- Ich habe die Bratwürste in die Backform des Airfryers gelegt.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Aus dem Öl, Rosmarin und Knoblauch eine Marinade verrühren und über die Bratwürste geben.
- Im Airfryer rund 12 Minuten schön braun auf 180 Grad backen.
- Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Für das Kartoffelpüree:
- Die Kartoffeln in ausreichend Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen.
- Milch und Butter auf zweimal zu den gekochten Kartoffeln geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Zwiebelsauce:
- Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- In einem kleinen Topf etwas Öl auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Wenn die Zwiebeln hellbraun sind, mit dem Essig ablöschen und einkochen lassen.
- Etwa 1 Liter Wasser und Brühe dazugeben und auf mittlerer Temperatur einkochen lassen bis eine sämige Sauce entstanden ist.
- Jetzt auf den Teller Kartoffelpüree geben, Bratwürste in Stücke schneiden und darauf geben. Mit Zwiebelsauce garnieren und fertig ist ein herbstliches Essen🥰🥰🥰
Kartoffelpüree mit Zwiebelsauce und Bratwurst
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