Kartoffelpuffer sehen nach dem Braten oft nicht mehr wirklich appetitlich und zum Anbeißen aus. Mit einem kleinen Trick kann man sie aber schön färben. Dafür einfach eine Karotte mit in den Teig reiben und eine Messerspitze Kurkuma zum Teig hinzufügen. Das sorgt dafür, dass die Kartoffelpuffer eine schöne Röstfarbe annehmen und innen goldgelb sind.