Ich bin ein großer Fan von einfachen Rezepten. Lange Vorbereitung, aufwändige Zubereitungsarten, exotische Rezeptlisten sind eher weniger geeignet für meinen Alltag. Umso besser hat mir dieses Rezept für die no-bake Eierlikör Pralinen gefallen. Ich war erst mal vorsichtig und habe erstmal die halbe Menge vom Rezept gemacht. Aber ich habe dann schnell nochmal nachgelegt, weil die Eierlikör Pralinen einfach zu gut schmecken! Was hilft, ist ein Topf fürs Wasserbad*. Der Rest ist einfach nur verrühren in einer Schüssel, abwarten und dann zu Pralinenkugeln formen und in gemahlene Mandeln oder gepufftem Amaranth wälzen.
Wer gern noch andere no-bake Kugeln ausprobieren möchte, empfehle ich zum Beispiel Baileyskugeln.
Hier gehts zum Rezept für Eierlikör Pralinen:
No-bake Eierlikör Pralinen
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g weisse Schokolade
- 100 g Butter
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Eierlikör
Zum Wälzen:
- 100 g gepuffter Amaranth
- 100 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
- Die Schokolade mit Butter in einen Wasserbad-Topf geben und über dem heißen Wasserbad auf mittlerer Temperatur schmelzen.
- Die flüssige Schokolade mit den gemahlenen Mandeln und dem Eierlikör verrühren und dann 30 Minuten kühl stellen.
Zum Wälzen:
- Amaranth und gemahlene Mandeln in tiefe Teller füllen.
- Aus der Eierlikör-Schokolade-Mischung 40 Kügelchen formen und sie rundherum in Amaranth oder gemahlenen Mandeln wälzen. Fertig sind die Eierlikör Pralinen!
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