Wer Avocados gern isst, kennt das Problem: Oft sind die Avocados zu hart, um sie sofort zu verputzen oder um leckere Guacamole daraus zu mixen. Deshalb habe ich hier einen Küchen-Tipp für euch, um Avocado weich zu machen: Zum Nachreifen einfach die Avocado einen Tag vorher mit einer Banane oder einem Apfel...
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Ich liebe meine Familie! Sie ist groß, fabelhaft, liebevoll, lustig, voller Charakterköpfe - und jeder hat natürlich einen anderen Geschmack und kulinarische Vorlieben. Das macht es nicht einfach, ein geeignetes Festtagsessen zu finden, das alle gemeinsam genießen können. Eine richtige Herausforderung, bei der mir meine großzügig ausgestattete Küchenbibliothek normalerweise hilft....
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Der Porree-Flammkuchen mit Mozzarella auf Kerbel-Schmand-Boden mit einem Salat aus Birnen und Salatherzen ist das dritte Gericht aus der HelloFresh-Kochbox, das wir testen. Nach zwei Gerichten mir Fleisch, einmal Hähnchen und einmal Rind, gibt es nun ein fleischfreies Essen. Das Rezept ist einfach, geht schnell und ist kinderleicht zuzubereiten! Ich...
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Als ich vor einem Jahr angefangen habe zu bloggen, hätte ich niemals erwartet, dass ich nach 365 Tagen 100 Artikel veröffentliche und dass ich so treue und liebe Leser wie euch habe! Vielen Dank an euch alle für die tolle Unterstützung! Es macht mir riesig Spaß für euch zu schreiben. Und...
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Das zweite Gericht aus der HelloFresh-Kochbox ist ein rosagebratenes Rindersteak mit Kartoffel-Gurkensalat, verfeinert mit Oregano und Petersilie. Ein Klassiker also auf den ich mich schon richtig freue! Denn ein gut gebratenes Rindersteak ist einfach ein Traum! Das erste Gericht habe ich hier für euch nach gekocht. Beide Gerichte kann ich euch absolut...
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Das Gericht von HelloFresh ist - trotz einfacher Zutaten - schon etwas zum Posen und Eindruck schinden: Zatar gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Joghurt-Sauce und karamellisierten Karotten an Pistazien-Basmatireis. So. Punkt. Das wirkt erstmal. Wer also ein bisschen beeindrucken möchte (beim Date, bei der Familie, der Schwiegermutter oder guten Freunde), liegt mit diesem...
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Was ist im Winter noch ein frisches Gemüse? Mir sind schon fast die Ideen für einen leckeren Snack und einen winterlichen Salat ausgegangen bis ich das Rezept aus dem Greenbox-Kochbuch von Tim Mälzer* entdeckt habe: marinierte grüne Bohnen mit Scamorza-Toast. Hört sich gut, gesund und lecker an, sieht super aus...
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Es ist so schön. Ein Buch, das in der Küchenbibliothek, im Bücherregal, auf dem Nachttisch oder dem Wohnzimmertisch so schön aussieht und richtig viel her macht: Das Greenbox von Tim Mälzer. Es eignet sich für den Eigengebrauch aber auch als Geschenk. Ein Kochbuch, das ausschließlich die grüne Küche vorstellt, nur...
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Das Rezept für das schnelle Roggenbrot habe ich aus dem Buch "Hausgemacht - Die Kochwerkstatt" von Tim Hayward. Ich habe das Buch auf den ersten Blick gemocht, aber nicht geliebt. Natürlich hat es mich interessiert, etwas über das Räuchern, Pökeln, Einkochen und Fermentieren zu lernen. Aber ich habe doch ein...
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