In Berlin essen zu gehen, ist ein Leichtes - eigentlich. Die Auswahl an unterschiedlichen Landesküchen ist groß, die Qualität und der Preis mehr als angemessen. Was in München zu einer fast akademischen Herausforderung avanciert ist, nämlich ein bezahlbares, gutes Essen in schöner Atmosphäre zu finden, galt nicht für Berlin! Die...
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Oft macht eine kleine, feine Nuance den Unterschied. Etwas, das man beim essen erst gar nicht richtig wahrnimmt, das aber den großen Unterschied zwischen "ganz gut" und "fabelhaft" macht. Ein solcher Helfer ist für mich selbstgemachte Kräuterbutter, oder vielmehr Würzbutter....
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Ein Touri-Magnet und gern verwendetes Foto-Motiv in der Münchner Altstadt ist der Haxnbauer. In zwei Schaufenstern kann jeder Passant den Haxn beim Braten zuschauen. Rund 100 Schweins- und Kalbshaxn grillen rundum auf einem Spieß und drehen sich solange bis sie eine krosse, gebräunte Kruste haben. Das Fleisch ist saftig, zart...
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Schokolade, Vanille, Quark - alle Zutaten kommen perfekt zur Geltung und der Kuchen gelingt immer. Deshalb lieben wir dieses Rezept!...
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Knusprig, nach Urlaub duftend und schnell gemacht. Einfaches Pizzabrot ist ein Alleskönner und wird - mit ein paar wenigen Handgriffen - zu einem beeindruckendem Snack....
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Optimaler Start in den Tag - Cremiger Joghurt mit frischen Feigen, Honig, Datteln und knackigen Nüssen....
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Ein Johann Lafer-Rezept at its best - winterlich, überraschend und edel. Feldsalat und Entenbrust sind wie füreinander gemacht, die Haselnuss-Vinaigrette sorgt für den nötigen Biss und das Apfelkompott gibt die süße Note im Salat. So funktioniert Harmonie....
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