Für die Poke Bowl braucht ihr einfach ein bisschen kalten Reis, der vielleicht vom Vortag übrig geblieben ist. Und dann schaut ihr einfach, was eure Vorräte so hergeben. Wie ich meine Vorräte organisiere und wie ich sie lagere, habe ich in diesem Artikel zusammengefasst. Wenn ihr noch Rezepte für die Resteverwertung sucht, habe ich euch hier* einige für euch.

Ihr könnt die Bowl aus jeweils einer Hand voll verschiedener Zutaten zubereiten:

• Avocado
• Lachs
• gegarte Sojabohnen
• gerösteter Brokkoli
• Mango
• gebratenes Hähnchen oder Garnelen
• gegrilltes Gemüse
• Frühlingszwiebeln

Die Poke Bowl ist ja ein großes Trend-Essen, kein Boho-City-Lokal kommt mehr ohne sie aus. Dabei geht sie so einfach und eignet sich perfekt, um verschiedene Reste zu verbrauchen. Genau deshalb ist sie auch super als Single-Essen geeignet. Denn auch wenige Reste können so noch verwertet werden.

Poke Bowl selber machen

Ich habe mir für die Poke Bowl eine Chilli-Mayo aus Mayo und Sriracha zusammengerührt, das hat genauso geschmeckt wie ich sie kenne😜

Zutaten für 1 Portion:

• halbe Tasse gekochten und abgekühlten Reis
• 1 TL schwarzer Reis
• 1 EL Reisessig
• 1/2 Avocado, gewürfelt
• 4-6 gebratene Garnelen oder Hähnchen oder ähnliches
• 4 cm langes Gurkenstück, klein gewürfelt
• 1/2 TL Sesam
• 2 EL Mayonnaise
• 1-3 TL Sriracha

Poke Bowl selber machen

Zubereitung der Bowl:

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit der Sriracha verrühren. Den kalten Reis mit dem schwarzen Reis und dem Reisessig vermischen. Den Reis in einer kleinen Schüssel anrichten und die Avocado, die Gurke und die Garnelen anrichten. Am Schluss den weißen Sesam darüber streuen und die Chili-Mayo darauf träufeln. Fertig! Guten Appetit!

Poke Bowl selber machen

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