Auf diesen Salat bin ich gekommen, weil ich noch einen halben Kopf Weisskraut hatte und nicht so recht wusste, was ich damit anfange. Ein normaler Krautsalat ist mir etwas zu schwer verdaulich, deshalb habe ich nach einer leichter verträglichen Variante gesucht und bin auf diesen Coleslaw gestoßen. Weil der geraspelte Weisskohl erst mal geknetet wird und einige Zeit mit dem Salz zieht, ist er wesentlich leichter verdaulich und schmeckt richtig gut. Das aufwändigste bei diesem Rezept ist wirklich das warten, aber...