Manche Rezepte sind der Knaller, manche treffen meinen Geschmack nicht und bedürfen einiger Experimentierfreude Eine Rezension zum Tim Mälzer Kochbuch zu schreiben, ist so eine Sache. Denn Tim Mälzer ist wahrscheinlich eine der Persönlichkeiten unter den Fernsehköchen, die Zuschauer und Leser am ehesten in zwei Lager trennt:  Diejenigen, die in mögen,...

Der Grund für meine Sympathie für Johann Lafer ist sein Kochbuch "Meine besten Rezepte". Dieses Buch hat Begeisterung bei mir ausgelöst, weil es sinnvoll gegliedert ist, überraschende Rezepte enthält, mit nachvollziehbaren, verständlichen Anleitungen punktet, realistische Zeitangaben angibt, mit bezahlbare Zutaten arbeitet, geschmacklich immer wieder neue, wundervolle Gerichte auf den Tisch...

Allein das Cover vom Bayerischen Kochbuch* bietet schon einen beruhigenden Anblick. Ein gefüllter Braten, eine Leberknödelsuppe, eine Breze, Radieschen, ein Salat und eine Halbe Bier mit perfekter Schaumkrone. Unverändert, ohne Allüren und seit Generationen ist das Bayerische Kochbuch ein Klassiker in der Küchen-Bibliothek. Dabei täuscht der Name. Denn in dem Standardwerk, das bereits...

Es gibt Tausende davon. Ach, was sage ich? Millionen! Ich meine Rezepte für Pasta und entsprechende Kochbücher. Vegetarische, traditionell italienische, schwäbische, chinesische, gebratene, gekochte, sogar frittierte Nudeln sind in Kochbüchern zu finden. Die Auswahl ist schier endlos, ich habe es deshalb aufgegeben, so etwas wie den Überblick zu bewahren. Schon...