Reis kochen ist eine hohe Kunst! Selbst erfahrene Köche scheitern oft daran, einen locker-luftigen Reis zu garen. Der Reis verklebt, verbrennt oder bleibt zu hart. Es gehört ein bisschen Übung dazu und Erfahrung, dann klappt das schon - erst recht, wenn man guten Reis gefunden hat. Und beim Blick auf die Zahlen sieht man: Es ist gar nicht so einfach das passende Körnchen unter den über 700.000.000 Tonnen Reis zu finden:)...
Continue reading
Die Milch bläht sich schon wieder auf, obwohl sie erst einen Tag offen ist und natürlich im Kühlschrank gelagert wird? Das hat jetzt ein Ende mit unserem Küchentipp #16: Frischmilch länger haltbar machen. Und so gehts: Einfach nach dem Öffnen der frischen Milch eine Mini-Prise Salz zur Milch geben. So hält...
Continue reading
Normal, normaler, ich Ich bin normal. Ein ganz normaler Durchschnittsmensch. Damit gehöre ich aber scheinbar einer ganz kleinen Minderheit an. Ich esse normal. Ich esse meist saisonal, selbstgemacht und Lebensmittel mit vernünftiger Herkunft. Und ich esse Fleisch. Wenig, aber ich esse es gern. Auch Leber, Zunge oder Nieren. Das gehört für...
Continue reading
Ich habe Petra Polzer, Autorin und Hobby-Imkerin vom Bienenkoerble, über eines meiner Lieblings-Lebensmittel befragt: Honig. Im Interview mit Dinner4Friends erklärt die leidenschaftliche Hobby-Imkerin wie Verbraucher gute Qualität erkennen und warum sich der demografische Wandel auch auf den heimischen Honig auswirkt....
Continue reading
Ich bin umgezogen: von München über Berlin nach Landshut. Natürlich habe ich mir vorher überlegt, ob ich auf die großstädtische Infrastruktur verzichten kann. Auf die schier unendlichen Möglichkeiten, auch ausgefallene, exotische Lebensmittel zu kaufen. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich trotz des Umzugs nach Landshut noch einen Bonus,...
Continue reading