Blätterteig mit Beeren
Im Sommer läuft unser Backofen sehr sparsam, aber auf kleine, süße Gebäck-Teilchen möchte ich auch im Sommer nicht verzichten! Der Blätterteig mit Beeren ist deshalb ideal für uns: schnell gemacht und super einfach!
Equipment
Ingredients
- 1 Blätterteig à 270 g
- 10 g Puderzucker
- 40 g Sahne
- 1 Eigelb
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- 2 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 150 g gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)
Instructions
- Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
- Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
- Blätterteig ausrollen in 12 Stücke schneiden und in die Vertiefungen des Muffinsblech zuerst Muffinförmchen dann den Blätterteig verteilen.
- In einer kleinen Schüssel die flüssigen Zutaten miteinander verrühren.
- Die Flüsssigkeit auf die 12 Förmchen verteilen
- Im Backofen ca. 15 Minuten backen.
- Auf den abgekühlten Blätterteig nun die Beeren verteilen und nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben.
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