Feelgood Herbst OHNE Kürbis: Aloo Gobi
Eurer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt: Aloo Gobi ist ein einfaches, veganes Herbstgericht. Alles was ihr braucht, ist ein gut ausgestattetes Gewürzregal🥰🥰🥰
Kochutensilien
Zutaten
- 2 EL Kokosfett
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Senfsamen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer
- 500 g Dosentomaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
Gewürze:
- 1,5 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen, fein hacken und in eine Schüssel mit Wasser legen. Blumenkohl in feine Röschen zerteilen und ebenfalls abwaschen.
- Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- Ingwer und Knoblauchzehen schälen und im Mörser zu einer feinen Paste zerreiben.
- In einer großen Panne das Kokosfett auf mittlerer Temperatur erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen darin kurz anbraten.
- Die Zwiebeln und die Ingwer-Knoblauchpaste hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Mit den passierten Dosentomaten ablöschen.
- Nach Belieben salzen und pfeffern und aufkochen lassen.
- Kartoffelwürfel und Blumenkohlröschen dazu geben, Chili dazugeben und verrühren.
- Rund 100 ml Wasser dazugeben und mit geschlossenem Deckel 30 Minuten auf niedriger bis mittlerer Temperatur köcheln lassen bis die Kartoffeln und der Blumenkohl gar sind.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Chiliflocken garnieren.
- Dazu passt Naan-Brot mit Knoblauch, arabisches Fladenbrot oder Reis.
Tried this recipe?Let us know how it was!