Kartoffeln verwerten: Erdäpfelkäs
Er schmeckt köstlich, geht schnell und die Zutatenliste ist sehr übersichtlich. Das sind für mich die wichtigsten Vorteile bei Rezepten von Resteessen🥰🥰🥰
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g gekochte, geschälte (mehlige) Erdäpfel (Kartoffeln) vom Vortag (nicht im Kühlschrank aufbewahrt)
- 100-150 g Sauerrahm
- 1/2 TL Salz
- 20 g fein gehackte, milde Zwiebel
- 1 Msp. Kümmelpulver
- Pfeffer
Anleitungen
- Erdäpfel schälen, ein feine Scheiben schneiden und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Sauerrahm und Salz (und nach Belieben Zwiebel) dazugeben und gut vermischen.
- Mit Kümmelpulver und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Der Erdäpfelkäs wird weich und streichfähig (keinesfalls sollte er bröselig sein), so passt er hervorragend zu Schwarzbrot.
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