Kekse für Weihnachten: Gewürzkipferl
Diese Gewürzkipferl sind eine Abwandlung der beliebten Vanillekipferl. Also eine hervorragende Abwechslung oder Ergänzung zu den klassischen Weihnachtsplätzchen🥰🥰🥰 Sie gehen wirklich einfach, die Zutatenliste ist überschaubar und sie sind eine schöne Abwechslung☺️☺️☺️ Ich bin mit den Gewürzen eher sparsam umgegangen, weil ich es nicht so gern mag, wenn Kekse sehr dominant nach Gewürzen schmecken. Ich mag eine subtile Note lieber, aber ihr könnt natürlich mehr verwenden, wenn ihr es richtig weihnachtlich-würzig mögt😊😊😊
Kochutensilien
Zutaten
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 250 g weiche Margarine
- 80 g Puderzucker
- Salz
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 150 g geschälte, gemahlene Mandeln
Gewürzzucker zum Wenden:
- 3 EL Zucker
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
Anleitungen
- Für den Teig Zucker mit dem Lebkuchengewürz mischen.
- Weiche Margarine mit Puderzucker hell schaumig schlagen. Gewürzucker und eine Prise Salz dazugeben.
- Das Ei unterrühren, aber nicht schaumig schlagen.
- Das Mehl dazu sieben, die Mandel dazu geben und alles zügig zu einem glatten Mürbteig miteinander verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in drei Portionen teilen. Je zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten (oder über Nacht) in den Kühlschrank geben.
- Dann den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Rollen je in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit der Hand zuerst runden Schlangen, dann Kipferl formen und aufs Backblech legen.
- Die Backbleche mit den Kipferl im unteren Teil des Backofens nacheinander 12-15 Minuten hell backen.
- Für den Gewürzzucker den Zucker mit dem Lebkuchengewürz in einem teigen Teller mischen.
- Die Kipferl nach dem Backen noch heißt/ warm vorsichtig im Gewürzzucker wenden und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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