Klassischer Nudelsalat (Low Carb und mediterran-vegetarisch)
3 Nudelsalat-Varianten : klassisch, Low Carb, mediterran-vegetarisch
Zutaten
Für den klassischen Nudelsalat:
- 300 g Nudeln (z. B. Fusili)
- 100 g Putenwurst, gewürfelt
- 100 g Sennkäse oder Gouda, gewürfelt
- 6 EL Mayonnaise
- 10 Essiggurken, gewürfelt
- 1 Dose Erbsen
- Salz
- Pfeffer
Für den Low Carb Nudelsalat
- 300 g Dinkel-Vollkorn-Fusili
- 2 Stangen Stangensellerie
- 1/2 Gurke
- 1 grüne Paprika
- 250 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten (alt. 12 Garnelen)
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
Klassischer Nudelsalat
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten gut miteinander mischen und am Schluss die Nudeln dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Am besten ihr lasst den Nudelsalat einige Stunden ziehen.
Für den Low Carb Nudelsalat:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Stangensellerie und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Gurke waschen, schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
- Petersilie waschen und fein hacken.
- Die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Hähnchenfiletstücke in einem EL Pflanzenöl rundherum anbraten.
- Die Nudeln, das Gemüse, Petersilie und Dressing gut miteinander mischen.
- Am Schluss die gebratene Hähnchenstücke über den Salat geben und servieren.
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