Rote Beete Aufrstrich
Das Rezept habe ich übrigens aus dem Kochbuch der Bloggerin von Green Kitchen Stories bzw. bzw. aus dem neuen Kochbuch „Die grüne Küche für jeden Tag: schnell, gesund und vegetarisch„* aus dem Knesebeck Verlag.
Equipment
Ingredients
- 250 g rohe Rote Beete, geputzt und geschält
- 1 weiche Avocado
- 1 EL Kapern
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Roten Beete in einem leistungsfähigen Mixer auf höchster Stufe 2 Minuten lang wirklich fein mixen.
- Dann die Kapern, das Fruchtfleisch der Avocado und den Dijon-Senf dazugeben und weitere 2 Minuten auf höchster Stufe fein mixen.
- Am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Luftdicht verschlossen hält sich der Aufstrich 1-2 Tage im Kühlschrank.
Tried this recipe?Let us know how it was!