Vanillehäppchen
Eine köstliche Alternative zu Vanillekipferl. Der Mürbteig ist ausserdem schnell gemacht und hält im Kühlschrank auch ein Paar Tage.
Zutaten
- 80 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1/4 TL Zimt
- 80 g kalte Margarine
- 1 TL Vanillemark
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Mehl, Mandeln und Salz in einer Rührschüssel mischen.
- Zimt, 25 g Puderzucker und Vanillezucker dazu geben und alles vermischen.
- Die Margarine in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
- Mit Knethaken rasch zu einem glatten Teig verrühren, zu einer ca. 1,5 cm dicken Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen, Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rolle in ca.1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf das Backblech setzen und für 10 Minuten backen.
- Während die Kekse backen, in einem tiefen Teller den restlichen Puderzucker mit dem Vanillemark mischen.
- Die Vanillehäppchen etwas auskühlen lassen und dann rundherum im Puderzucker wälzen.
- Fertig sind feine Vanillehäppchen!
Tried this recipe?Let us know how it was!