Wer anfängt Ingwer mit einem Sparschäler zu schälen, gerät schnell an die Grenze des Wahnsinns! Das ist nur eine Zen-Übung für angehende Yoga-Lehrer! Ich nehme mir einen kleinen Edelstahllöffel, also einen ganz normalen Kaffeelöffel, und schäle den Ingwer damit ab. So geht nur die Schale ab und das Fruchtfleisch bleibt an der Wurzel. Ich bin sehr, sehr faul und reibe den Ingwer nicht per Hand, sondern schneide ihn einfach in kleine Würfel und zerkleinere ihn im Standmixer. Das geht sehr viel schneller und man beißt nicht auf Ingwerstückchen – das mag ich nämlich gar nicht!